Construção da paisagem da Serra de Cádiz através da sua arquitetura rural: moinhos hidráulicos
Resumo
Este artigo analisa uma arquitetura rural e industrial num contexto específico: os moinhos de farinha hidráulicos na Serra de Cádis. Estas construções produtivas e anónimas, repartidas estrategicamente por todo o território, são partes constituintes da cultura rural e constroem a paisagem de montanha, porque colaboraram na antropização e estruturação do território. São também pequenas infraestruturas hidráulicas que respondem às condições hidrográficas e orográficas da região, numa relação de simbiose entre os recursos naturais e a sociedade. Apesar dos seus valores intrínsecos, os moinhos ficaram à margem da avaliação, catalogação e proteção oficial. A metodologia da investigação aplicada agrega valor a essas arquiteturas e permitiu deduzir a importância destas construções na leitura histórica e logística do território e do seu legado patrimonial, arquitetónico, artesanal e cultural.
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